0 - Não perca essa oportunidade! Os cursos são práticos, com aulas na cozinha profissional da Escola de Gastronomia. Os professores possuem formação na área e especialização nacional e internacional. Últimas vagas.
Culinária Japonesa:
O curso de Culinária Japonesa do Instituto de Educação de Tecnologia de São Carlos (IETECH) está sendo um verdadeiro sucesso, mais de 20 turmas.
O curso ensina quem quer aprender a cozinhar em casa ou quem gostaria de ser Sushiman. Várias técnicas e diversos pratos frios e quentes.
São apenas 12 alunos por turma que vão aprender em quatro módulos todos os segredos e encantos da cozinha oriental.
Modulo 1 - Carga Horária: 4 horas - Data: 05/07/2014
Modulo 2 - Carga Horária: 4 horas - Data: 12/07/2014
Modulo 3 - Carga Horária: 4 horas - Data: 19/07/2014
Modulo 4 - Carga Horária: 4 horas - Data: 26/07/2014
Cozinha Profissional:
Este curso vai preparar você para entrar no mercado de trabalho de cozinhas de diferentes portes. Aprenderá a trabalhar em hotéis, bares e restaurantes. Você vai aprender a planejar cardápios, entender os métodos de preparação, utilizar equipamentos e utensílios, além de preparar carnes (bovina, suína, aves e pescados), guarnições, saladas, molhos e sopas. As aulas oferecem conceitos e fundamentos técnicos, preparando o aluno para enfrentar os desafios de um mercado cada vez mais exigente.
Alguns tópicos do curso:
- Nutrição básica
- Organização da cozinha - setores
- Organograma e funções de cozinha
- Equipamentos e utensílios
- Organização dos espaços
- Cortes dos alimentos
- Métodos de cocção
- Molhos básicos e suas derivações
- Conhecendo os alimentos
- Produções culinárias de carnes, peixes, frangos, legumes, sopas, entradas, petiscos, sobremesas entre outros.
Carga Horária: 40 horas
Início do Curso: 07/07/2014
Mais informações:
Instituto de Educação e Tecnologia de São Carlos
Inscrições UNIDADE CENTRO IETECH: R. Sete de Setembro, 2263 - Centro (Esquina com R. São Joaquim)
Fone: (16) 3372-0245 / 3372-6993
Site: www.ietechsaocarlos.com.br
e-mail: atendimentoja@ietechsaocarlos.com.br
