O Festival Sabor de São Paulo está de volta e São Carlos sedia à nona etapa, que acontecerá no dia 4 de julho. O evento, idealizado pela Secretaria de Turismo do Estado de São Paulo e realizado pelo Mundo Mesa com apoio educacional do Senac São Paulo, tem como objetivo redescobrir e mapear os pratos e quitutes mais emblemáticos do estado e resgatar receitas tradicionais ou adaptações que representem a culinária local. A competição percorrerá 9 diferentes regiões para a seleção das receitas.
Dez candidatos de bares, restaurantes, hotéis e quituteiras dos municípios próximos de São Carlos irão apresentar uma receita com ingredientes típicos da região e produzidos pela agropecuária local para receber a avaliação de um júri composto de jornalistas, docentes do Senac e o chef padrinho, Flávio Santoro.
Com ingressos a R$ 10, o evento é aberto ao público, que pode degustar as receitas dos competidores e participar de uma aula gratuita com o chef Flávio Santoro – inscrições emwww.sp.senac.br/sabordesaopaulo. Os autores das 3 melhores sugestões entrarão para o roteiro do Guia de Turismo Gastronômico oficial da Secretaria de Turismo e farão parte, ao lado dos outros vencedores regionais, do grande encerramento, que acontece em novembro na cidade de São Paulo.
O festival, que reuniu cerca de 100 mil pessoas nas últimas edições, este ano vai marcar presença nas cidades-anfitriãs de Taubaté, Presidente Prudente, Santos, São José do Rio Preto, Campinas, Bauru, Franca, Sorocaba e São Carlos. Na etapa final de São Paulo, os vencedores terão a oportunidade de expor e vender os pratos e quitutes mais votados ao público paulistano.
Perfil do chef
Formado em hotelaria na Universidade Anhembi Morumbi, Flávio é um Chef de cozinha com mais de quinze anos de experiência. Passou por renomados restaurantes como, D.O.M., Garcia e Rodrigues, Eñe, Erick Jacquin Gastromia, entre outros. Atualmente, é Chef do Bistrô Charlô. Tem por princípio elaborar receitas respeitando a sazonalidade e a qualidade dos ingredientes, priorizando os produtos brasileiros, tendo o não desperdício como foco.
Serviço:
Festival Gastronômico Sabor de São Paulo – nona etapa São Carlos
Inscrições para aula gratuita com o chef Flávio Santoro: www.sp.senac.br/sabordesaopaulo
Data do evento: 4 de julho, no Senac São Carlos
Horário: 15 horas
Endereço: Rua Episcopal, 700
