0 - Muito além do ato de cozinhar, o profissional formado em Gastronomia atua no gerenciamento de restaurantes, na segurança alimentar, produção industrial e muito mais. Entenda como é a carreira na área da Gastronomia, como está o mercado de trabalho para este profissional
Cada vez mais, os cursos técnicos vêm ocupando bons lugares nos currículos dos profissionais brasileiros. Tudo isto porque, os cursos sempre oferecem uma excelente forma de aprendizado, levando em conta que o profissional não irá levar tanto tempo para finalizar o mesmo, como acontece em um curso superior por exemplo, onde ele leva anos para que a pessoa possa realizar a atuação como profissional em várias áreas de interesse.
Os cursos técnicos cada vez mais são bem vistos no mercado de trabalho, e como um reflexo disto, muitas empresas vêm procurando por pessoas que contam com cursos técnicos ao invés de procurarem por profissionais com graduação.
Mercado de trabalho para quem faz Técnico em Gastronomia (Cozinha)
O mercado de trabalho para profissionais da área de Gastronomia está aquecido e em expansão, principalmente no setor hoteleiro. A vantagem do setor de alimentação é que, mesmo em tempos de economia incerta, seu consumo por parte da população se mantém estável ou apresenta queda pouco significativa.
Uma pesquisa realizada pelo Instituto Foodservice Brasil (IFB), divulgada em 2014, afirma que os brasileiros gastam quase um terço do seu orçamento destinado a alimentação em refeições consumidas fora de casa.
Em cidades turísticas e polos industriais existe grande procura por profissionais de Gastronomia. Porém, seu campo de atuação tem crescido bastante por todas as regiões do País, principalmente em negócios ligados à alta Gastronomia ou no segmento de entregas em domicílio.
Sobre o curso técnico em Gastronomia (cozinha)
Os cursos de Gastronomia são oferecidos na habilitação técnica em Cozinha (aulas teóricas e práticas), com duração média de 17 meses, ou como cursos de qualificação profissional, com a duração de 1 dia a 3 meses.
PROGRAMA DO CURSO TÉCNICO EM GASTRONOMIA
- História da Gastronomia e Hospitalidade
- Planejamento de Cardápio e Custo
- Higiene, Microbiologia e Segurança alimentar
- Técnica Dietética Gastronômica
- Planejamento Físico para estabelecimentos A&B
- Empreendedorismo no Mercado de Alimentos e Bebidas
- Relação Interpessoal do Trabalho
- Técnicas de Bar
- Panificação
- Cozinha Contemporânea
- Harmonização
- Cozinha Internacional
- Primeiros Socorros nos Ambientes Gastronômicos
- Habilidades Básicas de Cozinha
- Habilidades Básicas de Confeitaria
- Serviços de Sala e Bar
- Cozinha Brasileira
- Cozinha Fria
- Confeitaria Avançada
- Cozinha Asiática
O curso técnico de Gastronomia, oferece um potencial bastante grande ao profissional, já que a maior parte das pessoas não contam com muito dinheiro para fazer o curso superior, e por este motivo começam com os cursos técnicos.
Os cursos práticos do Instituto IETECH também preparam os alunos com aulas práticas no que diz respeito ao trabalho na cozinha, seus custos e as competências operacionais necessárias para gerir um empreendimento gastronômico. A ideia é que, a partir daí, o estudante identifique a especialidade pela qual mais se interessa e se aperfeiçoe no assunto.
De olho nesta outra etapa da formação do profissional, a escola oferece os cursos de:
09/05/2016 - Técnico em Cozinha (tarde ou noite) - Últimos dias para se inscrever!
10/05/2016 - Pacote Confeitaria (3 cursos)
21/05/2016 - Cozinha Japonesa
23/05/2016 - Cozinha Italiana
24/05/2016 - Confeitaria Fina - Especial Nutella
13/06/2016 - Panificação
14/06/2016 - Risoto
18/06/2016 - Produção de Cerveja Artesanal
20/06/2016 - Cozinha Profissional
22/06/2016 - Confeitaria Básica
11/07/2016 - Brigadeiro Gourmet
Para se inscrever os alunos deverão entrar em contato pelos telefones (16) 3372-6993 / 3307-6814
Secretaria (16) 3413-8732
Celulares: 99373-1717 ou 99743-5950
